https://www.trufademedinaceli.com/nosotros daily 0.75 2021-10-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608399217745-82ZNWHSL1Y3OYGV2CI48/Mafalda+-12.jpg Nosotros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1606309677257-8B59IVNHOX2HUZPQTTQE/Mafalda+-5_2500px.jpg Nosotros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1606307901116-TL5Z9RXGUJQVO3GS3KTO/ARBUJUELO+13200_2500px.jpg Nosotros Perras truferas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608399050128-Z8QNSWQZHWVOB0G6PSFB/Arbujuelo-4800.jpg Nosotros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608399311964-CRFR8XWBINOS8D0EGVNX/Arbujuelo-4815%5B1%5D20140110.jpg Nosotros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1606309552072-2ZWZMYGNSQQY36K5ELG3/Mafalda+-4_2500px.jpg Nosotros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608399762825-PIPJ0AZY7UFIW5N5CIE6/ARBUJUELO%2B13197_2500px.jpg Nosotros https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608399067524-JPMP35CR82DWZ947877K/Arbujuelo-4695-Editar.jpg Nosotros https://www.trufademedinaceli.com/contacto daily 0.75 2024-10-17 https://www.trufademedinaceli.com/home daily 1.0 2024-10-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608306455600-IZ5DCPDG2HYTZ9X5GYCZ/ARBUJUELO+13566b_2500px.jpg Home https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607423400041-9A2P75E1P0485I9G9BRX/pngkey.com-food-truck-icon-png-5146715.png Home - Envío Gratis a España*(Peninsula)! *Entrega Exprés de 24h - 48h https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607609750452-X4GDPGINMAI6IDOCS8XO/ARBUJUELO%2B13666%2Bcopy.jpg Home - Regala una Trufa! Sorprende con un regalo original y único. Es muy sencillo: Elige al afortunado y nosotros nos encargamos de que reciba su trufa fresca donde y cuándo nos digas. https://www.trufademedinaceli.com/recetas daily 0.75 2021-02-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608307929216-89430ROKK6JGPGM5GJWZ/ARBUJUELO+13728_2500px.jpg Recetas - Así disfrutamos de nuestras trufas https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608307827959-BAZG89YJ6D0EHL15RA3D/ARBUJUELO+13603b_2500px.jpg Recetas - Trufar Huevos (coste de trufa en la receta....0€) Ingredientes: - Huevos - Trufa negra fresca PREPARACIÓN: En un recipiente hermético (a ser posible de cristal se ponen los huevos que quepan junto a la trufa envuelta en un papel absorbente de cocina. Se cierra herméticamente y se guarda en el frigorífico. Los huevos estarán trufados transcurridas 24 horas. Hay que tener la precaución de abrir el tarro y cambiar el papel de la trufa todos los días. Una vez trufados los huevos, la trufa la podemos utilizar para seguir trufando huevos o consumirla en otra receta. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607711255728-7WCT0R66MJ1RCK407PKC/Huevos+rotos+final_2500px.jpg Recetas - Huevos rotos con trufa Ingredientes: - Huevos trufados (a ser posible de corral) - Virutas de jamon serrano - Trufa negra fresca - Aceite de oliva (si es virgen extra, mejor) PREPARACIÓN: Cortamos las patatas al gusto. Las freímos en abundante aceite. Primero en aceite no muy caliente para que se ablanden (aprox. 20 min.) y posteriormente con el aceite muy caliente para dorarlas. Las sacamos y reservamos. En el mismo aceite, freímos los huevos trufados separando las claras de las yemas, primero las claras y cuando están prácticamente fritas se añade la yema. Ponemos los huevos encima de las patatas reservadas, añadimos las virutas de jamón y rallamos la trufa encima. Listo para romperlos y disfrutar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607711689804-DWD0P0L2LMGJ7GR5IC92/Mantequilla_2500px.jpg Recetas - Mantequilla Trufada Ingredientes: - 150gr de mantequilla - 15 gr de trufa negra fresca PREPARACIÓN: Se pone a calentar la mantequilla en un recipiente al baño María y se lleva al punto de pomada, es decir, untuoso, entre solido y liquido. Con cuidado de no rebasar los 40 ºC. Rallamos por encima la trufa y se mezcla bien. Se deja enfriar a temperatura ambiente y posteriormente se guarda en un recipiente hermético en el frigorífico. Al igual que el aceite trufado, debemos consumirla antes de 20 días. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608308047694-7I7GOBDBPNK2NXZJWIQM/ARBUJUELO+13983_2500px.jpg Recetas - Aceite Trufado Ingredientes: - Aceite de oliva virgen extra (a ser posible que no sea muy aromático) - Trufa negra fresca PREPARACIÓN: En un recipiente hermético ponemos el aceite y laminamos la trufa (con 5g. por litro es suficiente). Cerramos el recipiente y guardamos en la nevera 24 horas. Posteriormente, retiraremos las láminas de trufa para utilizarlas en otras recetas y ya tenemos un delicioso aceite trufado ideal para usarlo en ensaladas, pastas... Un consejo importante es Trufar solo la cantidad de aceite que vamos a usar recientemente. Sí hacemos más cantidad hay que guardarlo en la nevera no más de 20 días. Para conservarlo más tiempo se puede congelar en porciones que vayamos a consumir una vez descongelado. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607712199409-KNQJOYLJ3RZKCLFRI6SN/Risotto_2500px.jpg Recetas - Risotto de setas con trufa negra, al estilo Luis Ballano Ingredientes: -Aceite de oliva (si es virgen extra, mejor) - 300 gr de arroz - 100 gr de champiñones (se pueden substituir por otras setas silvestres de temporada) - 20 gr de trufa negra fresca - 1 litro de caldo de verduras - 2 cebollas pequeñas - 2 dientes de ajo - 1 vaso de vino blanco - 20 gr de mantequilla trufada - 80 gr de queso parmesano rallado - Aceite - Pimienta - Sal PREPARACIÓN: Se pone el caldo a calentar en una olla. Se pican las cebollas y los ajos y se cortan los champiñones a daditos. En una sartén grande a fuego medio, se pone un chorro de aceite, las cebollas y los ajos. Cuando la cebolla empieza a estar blandita, se sal pimienta al gusto y se agregan los champiñones. Se rehogan y se espera a que hayan soltado el agua. Después se añade el arroz removiéndolo un poco y se añade el vaso de vino. Se espera a que se evapore el alcohol y sin parar de recomer se va añadiendo el caldo caliente de cazo en cazo, esperando a que desaparezca el caldo antes de añadir el siguiente cazo. Así hasta que el arroz este en su punto. Después añadimos la mantequilla corta en daditos y el parmesano procurando una mezcla homogénea. Se sirve el arroz en los platos y se ralla la trufa negra encima. https://www.trufademedinaceli.com/nuestra-trufa daily 0.75 2021-02-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607427790664-DFYVQ9F0CNQGIDQYQDBY/ARBUJUELO+13666+copy.jpg Nuestra Trufa https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607428629414-9195DUMIN27OMLVOGNIE/ARBUJUELO+13603b_2500px.jpg Nuestra Trufa - Así disfrutamos de nuestras T rufas… Nuestras recetas caseras https://www.trufademedinaceli.com/politica-de-privacidad daily 0.75 2020-12-13 https://www.trufademedinaceli.com/terminos-y-cond daily 0.75 2021-05-03 https://www.trufademedinaceli.com/preguntas-frecuentes daily 0.75 2021-05-03 https://www.trufademedinaceli.com/tienda daily 0.75 2021-05-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607717358821-PRN0VQ3WYT5V96PA5IG1/ARBUJUELO+13554_2500px.jpg Tienda https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607422285166-WIRDWKK2S6ZZ535AS7R9/pngkey.com-food-truck-icon-png-5146715.png Tienda - Envío gratis a España*(Peninsula)! *Entrega Exprés en 24h - 48h https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607615627382-MR0UICLSY3GWNIFO6PH1/ARBUJUELO+13666+copy.jpg Tienda - Regala una trufa! Sorprende con un regalo original y único. Es muy sencillo: Elige al afortunado y nosotros nos encargamos de que reciba su trufa fresca donde y cuándo nos digas. Envío grátis a España (Peninsula)! https://www.trufademedinaceli.com/tienda/p/44864m4ao5662glhjuj99jawpia9om-f32rn-c6lls-cpjzf-mkkgk monthly 0.5 2021-10-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1614356968290-0YFSW93WH26D0HIDYUB9/ARBUJUELO+13936_2500px.jpg Tienda - Trufa Negra (Tuber Melanosporum) Fresca AL PESO https://www.trufademedinaceli.com/tienda/p/44864m4ao5662glhjuj99jawpia9om-f32rn-c6lls-cpjzf monthly 0.5 2021-10-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1607620043595-9CZBK0YK9W7AZ5EUO8FA/ARBUJUELO+13641b_2500px.jpg Tienda - Trufa Negra (Tuber Melanosporum) Fresca 100gr. https://www.trufademedinaceli.com/tienda/p/44864m4ao5662glhjuj99jawpia9om-f32rn-c6lls monthly 0.5 2021-10-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608395696118-LH9DFL3CASC8GEBVIRYR/_GAN6732_2500px.jpg Tienda - Trufa Negra (Tuber Melanosporum) Fresca 50gr. https://www.trufademedinaceli.com/tienda/p/44864m4ao5662glhjuj99jawpia9om-f32rn monthly 0.5 2021-10-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5faab961305f982de2547cd8/1608395733713-NW6X6SY82UK859ZMBCG7/ARBUJUELO+13440_2500px.jpg Tienda - Trufa Negra (Tuber Melanosporum) Fresca 30gr.